3 étoiles 2018

Flocon
Identifiant Apidae des étoiles Michelin
2973
etoiles
***
Village
Courchevel 1850
Modes de paiement
American Express
Carte bancaire/crédit
Ouverture en clair
Du 14/12/2018 au 07/04/2019, tous les jours de 19h30 à 22h30.
Téléphone
Adresse

Le Jardin Alpin
Courchevel 1850
73120 Courchevel
France

Géolocalisation
Description courte
Yannick Alléno signe ici une ode aux terroirs de haute montagne. Pour le déjeuner, le buffet vient à table avec le concept ludique des tapas de montagne. 3 étoiles au guide Michelin 2018.
Description
Le 1947 doit son nom au plus prestigieux millésime de Château Cheval Blanc et met en scène l'art culinaire imaginée par le chef multi-étoilé Yannick Alléno. Installé en rez-de-piste, ce lieu d’exception propose chaque soir une expérience gastronomique unique.

Restaurant gastronomique étoilé

Spécialités :
- Vapeur de noix de coquilles Saint Jacques, extraction de celeri et grains de caviar
- Brochet brioché, extrait de champignons lié au corail
- Filet et côtes d’agneau de lait d’Aveyron, cookooning de pommes de terre et d’oignons confits, salade d’épigrammes
- Fuseaux croustillants à la truffe noire, fleur de sel

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