Le Montgomerie **

Flocon
Catégorie de restaurant
Restaurant gastronomique
Village
Courchevel 1850
Modes de paiement
American Express
Carte bancaire/crédit
Espèces
Équipements
Aire de jeux
Bar
Toilettes
Nursery
Parking
Fumoir
Equipements développement durable
Garage
Espace Spa
Piano bar
Restaurant
Salle de jeux
Parking couvert
Parking privé
Gestion des déchets
Garage privé
Chaise bébé
Bornes de recharge pour véhicules électriques
Vestiaire
Défibrillateur
Services
Réservation obligatoire
Accès Internet Wifi
Restauration
Restauration enfants
Voiturier
Langues parlées
Allemand
Anglais
Espagnol
Français
Russe
Portugais
Tourisme adapté
Accessible en fauteuil roulant en autonomie
Ouverture en clair
Du 21/12/2020 au 28/03/2021 de 19h30 à 22h.
Fermé le samedi.
Téléphone
Adresse

356 route de l'Altiport
Courchevel 1850
73120 Courchevel
France

Géolocalisation
Description courte
S’il porte le nom de l’alpiniste qui baptisa Le K2, sa cuisine s’approche elle aussi des sommets. Au Montgomerie, le chef Pieter Riedijk déplace des montagnes de saveurs, de techniques et d’associations magiques à Courchevel.
Description
Puisant dans le terroir Rhône-alpin la source de son inspiration, il propose une cuisine d’auteur époustouflante de justesse. La créativité géniale de Sébastien Vauxion, talentueux chef pâtissier, conclut une expérience simplement renversante. Dans son écrin de bois à l’élégance exquise, assises enveloppantes et feu de cheminée font du Montgomerie le cocon de vos émotions à Courchevel.

Alpin d’adoption depuis 2011, Pieter Riedijk a appris les beaux produits comme on apprend une leçon de vie. Sensible aux terroirs et à ses artisans, il apporte au Montgomerie sa passion pour la cuisine de cœur où les goûts agissent comme des souvenirs gourmands. Régionale, trouvant dans le terroir une inspirante exaltation, la carte du Montgomerie vole vers l’exquis, précisément là où les créations sucrées de Sébastien Vauxion proposent de s’aventurer. Salon intimiste à l’ambiance feutrée, écrin de bois vue sur les cimes, le Montgomerie est un sas vers le paradis.


Specialités :

Les Salsifis braisés, champignons des bois, jus d’oignons caramélisés au café

La Truite Fario du Vercors pochée, farce fine aux œufs de truite, blette, beurre blanc à l’aneth

La Poire – Airelles, poire pochée au jus d’airelles, granité de Crémant de Savoie, sorbet poire, marmelade et sirop de baies

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