L'Altiplano

Flocon
Catégorie de restaurant
Restaurant de spécialités étrangères
Village
Courchevel 1850
Modes de paiement
American Express
Carte bancaire/crédit
Espèces
Équipements
Bar
Toilettes
Parking
Fumoir
Espace Spa
Restaurant
Parking couvert
Parking privé
Chaise bébé
Bornes de recharge pour véhicules électriques
Vestiaire
Garage
Garage privé
Défibrillateur
Services
Accès Internet Wifi
Restauration
Restauration enfants
Langues parlées
Allemand
Anglais
Espagnol
Français
Russe
Portugais
Tourisme adapté
Accessible en fauteuil roulant en autonomie
Ouverture en clair
Du 21/12/2020 au 28/03/2021, tous les jours de 19h30 à 22h.
Téléphone
Adresse

356 route de l'Altiport
Courchevel 1850
73120 Courchevel
France

Géolocalisation
Description courte
Des Alpes à la Cordillère des Andes, le goût atteint des sommets. En décembre 2018, Le K2 Altitude a ouvert ses espaces à la cuisine créative du Pérou.
Description
Avec le restaurant L’Altiplano à Courchevel, un lieu éphémère consacré aux saveurs péruviennes, Le K2 Altitude rend hommage à l’une de plus belles cuisines du continent sud-américain. Porté par le Chef Pieter Riedijk , L’Altiplano est sans aucun doute une découverte à se délecter.

Cuisine de saveurs et de couleurs, cuisine de tradition et de métissage, à l’heure du diner le Pérou fait son entrée au K2 Altitude. Dans un salon éphémère qui marque une fois de plus l’exclusivité de la signature K2 Collections, L’Altiplano convie les spécialités péruviennes à sa table et invite les gourmets à d’étonnantes découvertes, hors des codes de la cuisine européenne, pour un voyage sensoriel aux portes de Lima. Maïs et patate douce, amarante et piment, ceviche de poissons et avocat entrent dans une partition gastronomique ensoleillée où saveurs et subtilité trouvent un épatant équilibre. A découvrir du bout des papilles le Lomo saltado, un met traditionnel à base de bœuf sauté, issu de l’histoire métissée de la cuisine péruvienne avec l’Asie.

Spécialités :
- Papa a la Huancaina, pommes de terre de couleurs, avocat, œuf, olives et sauce Hauncaina
- Chupe de Camarones, poisson et gambas pochés dans une soupe de crustacés à la tomate, piment Limo
- Suspiro Limeño, sorbet physalis-mangue, nuage de lait et dulce de leche, meringue à la cannelle.

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