Le Kintessence **

Flocon
Catégorie de restaurant
Restaurant gastronomique
Village
Courchevel 1850
Le Kintessence
Modes de paiement
American Express
Carte bancaire/crédit
Espèces
Équipements
Aire de jeux
Nursery
Parking
Fumoir
Parking couvert
Chaise bébé
Services
Accès Internet Wifi
Restauration
Restauration enfants
Langues parlées
Anglais
Français
Ouverture en clair
Du 17/12/2019 au 04/04/2020 de 19h30 à 22h.
Fermé le lundi.
Téléphone
Adresse

238 rue des Clarines
Courchevel 1850
73120 Courchevel
France

Géolocalisation
Le Kintessence
Description courte
Dans ce havre intimiste tourné vers la haute gastronomie, Jean-Rémi Caillon dévoile une cuisine élégante et inspirée, ses créations rendent hommage aux produits de saison sélectionnés avec la plus grande exigence.
Description
A la nuit tombée, lorsque le ciel de Courchevel se pare d'une myriade d'étoiles, celles du restaurant gastronomique le Kintessence brillent à leur tour. Sous l'égide du talentueux chef Jean-Remi Caillon, auteur d'une cuisine inspirée aux origines du goût, le Kintessence réussit l'émulsion parfaite entre terroir de montagne, produits nobles et produits de saison pour une émotion à fleur de papilles. Chef d'orchestre de la partition sucrée, Sebastien Vauxion bouleverse les codes avec une patisserie audacieuse de haut vol.

Specialités :

- Les Racines des Rives du Bourget - Potager d'hiver à la truffe noire, jus aux noix de Grenoble
- Les Perches du Léman - Saisies à vif, chou-fleur de printemps au foin des alpages et oseille sauvage
- Le Safran des Bauges - Crème onctueuse au safran, eau liées aux écorces d'agrumes confits, sorbet pamplemousse rouge-bière blanche, marmelade de pomelo et mangue verte, gelée au miel de Savoie

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