Le Chabichou **

Flocon
Catégorie de restaurant
Restaurant gastronomique
Village
Courchevel 1850
Tarifs
Menu enfant : 25 € à 40 €
Menu découverte le midi : 50 € à 70 €
Menu découverte le soir : 110 €
Menu Givre : 145 €
Menu Flocons : 275 €.
Modes de paiement
Carte bancaire/crédit
Équipements
Salle de jeux
Chaise bébé
Services
Restauration
Restauration enfants
Ouverture en clair
Du 08/12/2018 au 12/04/2019, tous les jours.
Pas de jours de fermeture en saison hiver
Déjeuner : 12h15 - 13h45
Dîner : 19h15 - 21h30
Dernière prise de commande : 21h15.
Téléphone
Adresse

90 route des Chenus
Courchevel 1850
73120 Courchevel
France

Géolocalisation
Description courte
LE CHABICHOU – RESTAURANT 2* Michelin
Au cœur de Courchevel et au pied des pistes de ski, Le Chabichou affiche de l'extérieur un style original avec ses 2 chalets en bois blanc. Au choix, grande terrasse ensoleillée, ou élégante salle à manger.
Description
Une gastronomie qui résonne à travers des plats subtilement concoctés à quatre mains par Michel Rochedy (Maître Cuisinier de France) et Stéphane Buron (M.O.F. 2004).
Une invitation à savourer leur cuisine inventive, raffinée et généreuse, réalisée à base de produits frais et nature.
Au fil des saisons, dans un décor enchanteur, Maryse Rochedy vous accueille chaleureusement. Le ballet d'un service attentionné et discret signe un haut lieu de la gastronomie honoré par deux macarons depuis 1984.

La terrasse du Chabichou est ouverte tous les midis, accessible à ski (stade de slalom), en raquette ou ski de fond (chemin des écureuils) ainsi qu’à pieds et en voiture (quartier des Chenus).
Possibilité de parking.


Spécialités hiver

Le Poireau de Patrick Evrard, de Cognin, servi tiède en vinaigrette d’huîtres comme un tartare aux truffes, copeaux de Mélanosporum Huître Tarbouriech sur une gelée de pommes vertes – Écume de poireaux – Caviar Beignet d’huître – Sauce aux herbes.
Le Cochon de la châtaigneraie « Cantal » Poitrine confite lentement puis caramélisée à la verveine Chou farci à la châtaigne – Parmentier de pieds de porc Joue braisée au vin de Savoie Poêlon de légumes d’hiver.

En poursuivant votre navigation sans modifier vos paramètres, vous acceptez l'utilisation des cookies ou technologies similaires pour disposer de services et d'offres adaptés à vos centres d'intérêts ainsi que pour la sécurisation des transactions sur notre site. Pour plus d’informations, cliquez-ici.