L'Altiplano

Flocon
Catégorie de restaurant
Restaurant de spécialités étrangères
Village
Courchevel 1850
L'Altiplano
Modes de paiement
American Express
Carte bancaire/crédit
Espèces
Équipements
Parking
Fumoir
Parking couvert
Services
Accès Internet Wifi
Restauration
Restauration enfants
Langues parlées
Français
Ouverture en clair
Du 19/12/2019 au 11/04/2020, tous les jours de 19h30 à 22h.
Téléphone
Adresse

356 route de l'Altiport
Courchevel 1850
73120 Courchevel
France

Géolocalisation
L'Altiplano
Description courte
Cuisine de saveurs et de couleurs, cuisine de tradition et de métissage, chaque soir le Pérou fait son entrée au K2 Altitude.
Description
Dans un salon éphémère qui marque une fois de plus l’exclusivité de la signature K2 Collections, l'Altiplano convie les spécialités péruviennes à sa table. Ce lieu invite les gourmets à d'étonnantes découvertes, hors des codes de la cuisine européenne, pour un voyage sensoriel au portes de Lima. Maïs et patate douce, amarante et piment, ceviche de poissons et avocat entrent dans une partition gastronomique ensoleillée où saveurs et subtilité trouvent un épatant équilibre. A découvrir du bout des papilles de Lomo saltado, un met traditionnel à base de bœuf sauté, issu de l'histoire métissées de la cuisine péruvienne avec l'Asie.

Spécialités :
- Le causa limeña, roulé de pomme de terre et tourteau parfumé au piment Amarillo, avocat.
- Le quinoa con mariscos, quinoa au poisson et fruits de mer, jus de coquillage relevé au piment Amarillo.
- Suspiro Limeño, sorbet physalis-mangue, nuage de lait et dulce de leche, meringue à la cannelle.

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