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LE RESTAURANT DU STRATO

Courchevel
2* Michelin
Jean-André Charial, du mythique restaurant provençal l'Oustau de Baumanière, deux étoiles au guide Michelin, s'installe à plein temps avec son équipe. La promesse d'une expérience gastronomique inoubliable... Sylvestre Wahid, son chef depuis cinq ans, signe une carte inspirée de la Méditerranée, parfois avec une pointe d'influence montagnarde, mais avant tout authentique.
Sylvestre met en oeuvre les plus beaux produits : le turbot, la truffe, l'oursin de Galice, le crabe géant d'Alaska ...
Côté douceur, son frère Jonathan Wahid, réinterprète les grands classiques comme l'Omelette Norvégienne ou le Mont-Blanc.
  1. 1 Spécialités
  2. 2 Tarifs
  3. 3 Services
  4. 4 Coordonnées
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Spécialités

Styles

  • Restaurant gastronomique étoilé

Spécialités

OEUF DE POULE, céleri au fumet de truffe noire de Provence en chaud/froid ALASKA SNOW KING CRAB, saumon façon Gravelax et caviar osciètre golden OURSINS DE GALICE, Saint-Jacques en fines tranches sur un bouillon de roche servi tremblotant, sucs de crustacés au goût de fenouil/citron DOS DE CHEVREUIL, rôti au sautoir, croûte de poivre et genièvre, poire confite au vin, fine purée de potimarron LA FÔRET NOIRE, griottines et crème glacée à la fève de cacao.

2

Tarifs

Menus de 155 € à 195 €
Prix moyen à la carte : 186 €

3

Services

de 12h00 à 14h30 et de 19h30 à 23h00.
Dernière prise de commande à 22h30.

Modes de paiement

  • American Express
  • Eurocard - Mastercard
  • Visa
4

Coordonnées

Jean-André CHARIAL - Route de Bellecôte - 73120 - Courchevel
Latitude : 45.410322 - Longitude : 6.638328
Tél. : +33 (0) 479 41 51 60
info@hotelstrato.com - www.hotelstrato.com

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